Vaniljbullar
Igår fick jag en beställning på vaniljbullar så idag har jag bakat bullar hela dagen lång. Detta är ett otroligt lätt recept och bullarna blir gudomligt goda och saftiga.
Receptet säger att det ska bli ca 45 bullar men jag väljer att göra dem ganska stora istället och får runt 35st, det är en smaksak och man får bestämma helt själv. Jag vet, jag är ganska snäll!
Vaniljbullar ca 45 st
Degen:
50 g jäst
6 dl mjölk
1 dl sirap
1 tsk salt
200g mjukt smör (jag brukar micra smöret i ca 15sek på full effekt för att få smöret i rätt temperatur)
ca 2 liter vetemjöl
Fyllning:
200 mjukt smör
1 dl vaniljsocker
2 dl florsocker
ev lite råsocker
Garnering:
2 ägg
Pärlsocker
Värm mjölken till 37 grader, smula jästen i en bunke och slå över mjölken.
Blanda i sirap, salt och det mjuka smöret skuret i kuber.
Tillsätt mjölet, lite i taget och arbeta ihop degen, ca 10 min i assistent.
Låt jäsa 40 min.
Blanda samman ingredienserna till fyllningen.
Häll ut degen på mjölat bakbord och knåda ihop den, dela den i två delar och kavla ut den första till en rektangel ca 40x30 cm. Bred på fyllningen och vik ihop degen, skär i bitar och forma bullar i valfri form.
Låt bullarna jäsa 30 minuter på plåten.
Pensla dom med äggen och strö på pärlsocker.
Grädda i ugnen i 225 grader ca 10 minuter.
50 g jäst
6 dl mjölk
1 dl sirap
1 tsk salt
200g mjukt smör (jag brukar micra smöret i ca 15sek på full effekt för att få smöret i rätt temperatur)
ca 2 liter vetemjöl
Fyllning:
200 mjukt smör
1 dl vaniljsocker
2 dl florsocker
ev lite råsocker
Garnering:
2 ägg
Pärlsocker
Värm mjölken till 37 grader, smula jästen i en bunke och slå över mjölken.
Blanda i sirap, salt och det mjuka smöret skuret i kuber.
Tillsätt mjölet, lite i taget och arbeta ihop degen, ca 10 min i assistent.
Låt jäsa 40 min.
Blanda samman ingredienserna till fyllningen.
Häll ut degen på mjölat bakbord och knåda ihop den, dela den i två delar och kavla ut den första till en rektangel ca 40x30 cm. Bred på fyllningen och vik ihop degen, skär i bitar och forma bullar i valfri form.
Låt bullarna jäsa 30 minuter på plåten.
Pensla dom med äggen och strö på pärlsocker.
Grädda i ugnen i 225 grader ca 10 minuter.
Sen är det bara att njuta av underbart goda bullar!
